Nutella-juustokakku

Nutella-juustokakku on kansanterveydellisesti turmiollinen herkku, jota kelpaa nauttia vaikka päivän jokaisella aterialla. Resepti on aavistuksen muokattu versio alun perin Lunni leipoo -blogista löytämästäni reseptistä.

Ainekset

Pohja

220 g kaurakeksejä
100 g voita
2–3 rkl kaakaojauhetta

Täyte

600 g tuorejuustoa
3 munaa
300 g ranskankermaa
290 g valkosuklaata
2–3 tl vaniljasokeria
175 g Nutellaa

Valmistus

Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita keksinmuruihin kaakaojauhe ja sotke sitten mukaan sula voi. Tavoitteena on tumma makeankarvas kitti, joka on helppo taputella ohuehkoksi levyksi 26 cm irtopohjavuoan pohjalle.

Taputtele siis kyseinen kitti 26 cm irtopohjavuoan pohjalle. Pohjalle kannattaa pingottaa leivinpaperi, ei tästä muuten mitään tule.

Sulata valkosuklaa. Mikron kelloa odotellessasi voit laittaa myös uunin lämpiämään 150 asteeseen.

Sekoita tuorejuusto pehmeäksi, lisää joukkoon munat. Samaan kulhoon sekoitetaan myös ranskankerma, sen jälkeen täyte sopii maustaa sopivasti vaniljasokerilla. Tämän jälkeen valkosuklaa on jo jäähtynyt riittävästi, jotta sen voi sekoitella täytettä täydellistämään.

Kaada täyte irtopohjavuokaan pohjan päälle. Mikrota Nutellaa pieni hetki niin, että siitä tulee suhteellisen juoksevaa, ja tiputtele se sitten ruokalusikalla kakun pinnalle. Veitsellä voit vedellä pintaan kuvioita ja kuvitella hetken verran tekeväsi kerrankin hyvännäköisen kakun.

Paista kakkua uunissa noin 40 minuuttia siten, että täyte on suurin piirtein hyytynyt. Pistä uunista virrat pois, avaa luukku hetkeksi, ja anna sitten kakun hyytyä jälkilämmössä vielä tunnin verran.

Kuten juustokakkuset yleensä, parhaimmillaan Nutella-kakkukin on kunnolla jäähdytettynä. Kokemuksen rintaäänellä voin kuitenkin kertoa, että maistuu se kiitettävän hyvältä ruumiinlämpöisenäkin.