Ylen Silminnäkijä kertoi tänään (Valion) pilaamasta maidosta. Ja voi pojat, että se on myrkkyä, laktoosi-intoleranteista pääsee ilmaa pihalle ihan vain maitoteollisuuden takia.
Ohjelma tarttuu sinällään ihan oikeaan ongelmaan: maitoa käytetään Suomessa paljon, mutta samalla maito aiheuttaa yhä useammalle ihmiselle erilaisia vaivoja. Toisaalta maailmanlaajuisesti laktoosi-intoleranssi on normi, ei poikkeus, joten monessa muussa maassa ei ole edes vastaavaa maitokulttuuria.
Silminnäkijän suurin ongelma oli, että siinä esitettiin nippu teorioita mutta vähän näyttöä. Ainut mainittu tutkimus oli Valion tekemä ja tyrmäsi yhden ehdotetuista teorioista. Ruutuun ei marssitettu elintarviketutkijoita, ei biologeja, biokemistejä, ravitsemustieteilijöitä tai edes Valion tutkimuspuolen henkilöitä. Yksi lääkäri joukkoon mahtui – paleoravinnon puolesta hehkuttava Olli Sovijärvi. Raakamaitotietoutta pääsi kyllä jakelemaan niin tinkimaidon tuottaja kuin sen myyjäkin.
Ohjelmassa tehtiin myös testi, jossa kuusi ongelmaista joi raakamaitoa ja lopussa kysyttiin kommentteja. Loppupäätelmä oli, että "raakamaito sopi kaikille". Tämä siitä huolimatta, että kaksi ensimmäistä sanoi vatsan kipristelleen ja kurisseen. Yksi joi maitoa lorauksen kahvissa, toinen pari lasillista, kaikki tietenkin tiesivät juovansa raakamaitoa. Kaksoissokkotestit ja seuranta, kuka niitä kaipaa!
Tämän näytön perusteella päädyttiin sitten vaatimaan Valion teknologiajohtajalta homogenoinnin lopettamista. Teknologiajohtalla tuntui olevan vaikeuksia vastata kysymykseen, mutta eipä sitä voi varsinaisesti ihmeenä pitää. "Minulla on teoria, jolle ei ole vahvaa pohjaa mutta jonka tyrmäävän tutkimuksen te olette tehneet. Kuluttajat ovat vihaisia ja ostavat kalliimpia tuotteita, miksi ette lopeta homogenointia?" Niin, miksipä ei.
Maidon käsittelyssä voi ihan oikeasti olla ongelmia. Esimerkiksi mainittu Sovijärvi on kirjoittanut maidon pitkästikin. Laura Paajanen on päätynyt väitöstutkimuksessaan tulokseen, että homogenoinnilla ei olisi vaikutusta. Yle listaa aiheeseen liittyviä linkkejä lisätietosivullaan, mutta lisää tutkimusta epäilemättä tarvitaan.
Sitä lisätutkimusta odotellessa olisi toivottavaa, että edes noista nykyisistä tutkimuksista kerrottaisiin jotain, ja saataisiin ruutuun pari asiantuntijaa arvioimaan esitettyjä väitteitä. Yksittäisten ihmisten kokemukset ovat toki heille itselleen arvokkaita, ja jokainen ohjelman katsoja saa karsia ruokavaliotaan ihan niin paljon kuin haluaa. Tieteellisellä pohjalla toiminta ei kuitenkaan tuolloin ole.