Alkuperäinen resepti on julkaistu Helsingin Sanomissa. HS:n resepti on vegaaninen – eikä ihme, sillä kehittäjänä on itse Elina Innanen; itse en ole vielä löytänyt riittävän maukasta vegaanista juustoa, jotta olisin päässyt aivan siihen asti. Koska teen reseptin aina tuplana, kirjaan sen sellaisena myös tähän.

Ainekset

2 sipulia
5 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä sipulien kuullottamiseen
100 g (1/2 prk) kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
900 g tomaattimurskaa
140 g tomaattipyrettä
2 rkl kasvisfondia (ts. esim. Knorrin valmis 28 g annos)
2 tl sokeria
2 rkl sitruunamehua
  chilirouhetta
  mustapippuria
1–2 ruukkua basilikaa
1 kg perunagnoccheja
600 g pakastesoijapyöryköitä
150 g vuohenjuustoraastetta
150 g juustoraastetta
4 dl kaurakermaa

Valmistus

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Halkaise kirsikkatomaatit.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Kun sipulit ovat hieman pehmenneet, lisää aurinkokuivatut tomaatit. Kaada pannulle tomaattimurska ja -pyre. Mausta fondilla, sokerilla, sitruunamehulla, chilillä ja mustapippurilla. Silppua basilika ja sekoita se kastikkeen joukkoon.

Ota uunivuoka, heilauta sinne gnocchit ja jäiset soijapyörykät. Kaada tomaattikastike päälle ja sekoita. Yhdistä juustoraaste ja kaurakerma ja levitä seos vuoan pinnalle.

Siirrä vuoka uuniin ja paista noin 30 minuuttia tai siihen asti, kunnes pinta on saanut kauniin värin.